»ç´Ü¹ýÀÎ ÀÎõ°ü¿ª½Ã ºñÀü±â¾÷Çùȸ

°ü·Ã´º½º

À̸§ °ü¸®ÀÚ À̸ÞÀÏ vision3837@naver.com
ÀÛ¼ºÀÏ 15.01.21 Á¶È¸¼ö 8159
ÆÄÀÏ÷ºÎ
Á¦¸ñ
[ÀÎõ ºñÀü±â¾÷À» °¡´Ù¡¤23]°­È­¼¶±èÄ¡
 
¡ã ±è°æÈ£ °­È­¼¶±èÄ¡ ´ëÇ¥´Â 'Á¤Á÷'À» ¸ðÅä·Î ÁúÀûÀ¸·Î ¿Ïº®ÇÑ Á¦Ç°À¸·Î ¼ÒºñÀÚµé°ú ¸¸³ª°í ÀÖÀ¸¸ç, ¾î·Á¿î ÀÌ¿ôµé¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ ²ÙÁØÈ÷ ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù. /±è¿µÁرâÀÚ
¹°¡¤È롤ÇØdz µî õÇýÁö¿ª °øÀå
±¹³»»ê Àç·á¿¡ HACCP ¾È½É
±º¡¤°ü°ø¼­ ³³Ç° ¿Â¶óÀÎ ÆǸÅ
¼ö³â° ºÒ¿ìÀÌ¿ô ¿ÂÁ¤Àü´Þµµ


°­È­¼¶±èÄ¡(ÀÎõ½Ã °­È­±º ¼±¿ø¸é ¼ÒÀç)´Â °­È­Áö¿ª ÃÖ°íÀÇ ±èÄ¡ ºê·£µå·Îµµ À̸§À» ¶³Ä¡°í ÀÖ´Â ±â¼úÇõ½ÅÇü Áß¼Ò±â¾÷(À̳ëºñÁî±â¾÷)ÀÌ´Ù. ÀÎõ ºÎÆò »ç¶÷ÀÎ ±è°æÈ£(63) °­È­¼¶±èÄ¡´ëÇ¥´Â 2002³â ÇöÀç À§Ä¡¿¡ °øÀåÀ» Áö¾ú´Ù. ¹° ÁÁÀº Áö¿ªÀ» ã¾Æ °­È­µµ¿¡ ±èÄ¡°øÀåÀ» Â÷¸° °ÍÀÌ´Ù.

±×´Â "¾çÁúÀÇ ¹°°ú Åä¾ç, ÀûÀýÇÑ ÇØdz, ³·°ú ¹ãÀÇ ±â¿ÂÂ÷ µî õÇýÀÇ Á¶°ÇÀ» °®Ãá °­È­µµ´Â ¸ðµç ³óÀÛ¹°ÀÌ Àß µÇ´Â Áö¿ªÀÌ´Ù"¸ç "¼ö³âÀü ±¸Á¦¿ªÀ¸·Î ÀÎÇØ °¡ÃàµéÀ» ¸Å¸ôÇÑ ÀÌÈÄ·Î ¼öµ¾¹°À» »ç¿ëÇÏ°í ÀÖÁö¸¸, °ú°Å °øÀå ¹Ø ¾Ï¹ÝÃþ¿¡¼­ ³ª¿Â ÁöÇϼö°¡ ÂüÀ¸·Î ÁÁ¾Ò´Ù"°í °­È­µµ¿¡ °øÀå ¼³¸³ ¹è°æÀ» ¹àÇû´Ù.

±è ´ëÇ¥ÀÇ °æ¿µÀ̳äÀº ¿À·ÎÁö 'Á¤Á÷'ÀÌ´Ù. °ª½Ñ ¿Ü±¹ ³ó»ê¹°ÀÇ À¯ÀÔÀ¸·Î ±¹³» ³ó°¡¸¦ ºñ·ÔÇØ ¿ì¸® ³ó»ê¹°À» È°¿ëÇÑ °¡°ø¾÷ü µîÀÌ ¸ðµÎ ¾î·Á¿î »óȲÀÌÁö¸¸, Á¤Á÷ÇÑ ¿î¿µ¸¸ÀÌ ¿À·¡°¡´Â ±â¾÷À¸·Î ÀÚ¸®ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±»°Ô ¹Ï°í ÀÖ´Ù.

»ç¹«½Ç 2°³ ¸éÀ» °¡µæ ¸Þ¿ì°í ÀÖ´Â °¢Á¾ ÀÎÁõ¼­¿Í »óÀå µîÀ» °¡¸®Å°¸ç ±è ´ëÇ¥´Â "ºñ·Ï ¸¹Àº µ·Àº ¹úÁö ¸øÇßÁö¸¸, ±×µ¿¾ÈÀÇ Á¤Á÷ÇÑ °æ¿µ¿¡ ´ëÇÑ ÁõÇ¥¿Í °°Àº °ÍµéÀÌ´Ù"¸é¼­ "ÁÖº¯ÀÇ ÁöÀεé·ÎºÎÅÍ °¡²ûÀº À¶Å뼺ÀÌ ¾ø´Ù´Â ÇÉÀܵµ µèÁö¸¸ Á¤Á÷Àº °­È­¼¶±èÄ¡ÀÇ Àںνɰú °°Àº °ÍÀÌ´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù.

°­È­¼¶±èÄ¡¿¡¼± Æ÷±â±èÄ¡¿Í ±ïµÎ±â, °­È­µµ Ư»ê¹°ÀÎ ¼ø¹«·Î ´ã±Ù ±èÄ¡¸¦ ±âº»À¸·Î, °èÀý¿¡ µû¶ó ¿­¹«±èÄ¡¿Í ÃÑ°¢±èÄ¡ µî 10°¡Áö Á¤µµÀÇ ±èÄ¡¸¦ »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±èÀåöÀÎ ¿äÁò¿¡´Â ÀýÀÓ¹èÃß(1§¸¿¡ 1õ500¿øÁ¤µµ)µµ ÆǸÅÇÑ´Ù.

±èÄ¡ÀÇ ÁÖÀç·á¿Í ºÎÀç·á ¸ðµÎ ±¹³»»êÀÌ´Ù. ¹èÃß¿Í ¹«, ¼ø¹«´Â °­È­µµ¿¡¼­ ¸¹Àº ºÎºÐÀ» ¸ÅÀÔÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿©¸§Ã¶¿¡´Â °­¿øµµ Áö¿ªÀÇ °í·©Áö ¹èÃ߸¦, °Ü¿ïö¿¡´Â Àü³² Çس²Áö¿ª µî¿¡¼­ ¹èÃ߸¦ °ø¼ö¹Þ´Â´Ù.

±¹³» ÃÖ»ó±Þ õÀÏ¿°°ú °­È­ÀÇ »õ¿ìÁ£À» ºñ·ÔÇØ ÆÄ¿Í ¸¶´Ã, ¹Ì³ª¸®, °«, °íÃå°¡·ç µî ¸ðµÎ ±¹³»¿¡¼­ »ý»êµÈ Áú ÁÁÀº °ÍµéÀÌ´Ù.

ÃÖ»óÀÇ ±èÄ¡Àç·áµéÀº ¿ÏÁ¦Ç°À» ºñ·ÔÇØ Àç·áº°·Î µû·Î Áö¾îÁø Àú¿ÂÀúÀå½Ã¼³¿¡ ÀúÀåµÈ ÈÄ ½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP) ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ¿î¿µµÇ´Â °øÀåÀÇ »ý»ê¶óÀÎÀ» °ÅÄ£´Ù.

ƯÈ÷ °øÀå ½ÇÇè½Ç¿¡¼± ÀýÀÓ »óŸ¦ È®ÀÎÇÏ°í ÀÜ·ù ³ó¾à°ú °¢Á¾ ¼¼±Õ, °øÀå ¾ÈÀÇ °ø±âÁú µîÀ» °Ë»çÇÑ´Ù. ³»Æ÷Àå½Ç¿¡¼± Àڿܼ±±â·Î ¹°À» ¼¼Ã´ÇÒ Á¤µµ·Î ¾ÈÀüÇÑ Á¦Ç°»ý»ê¿¡ ¸¸ÀüÀ» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù.

±è ´ëÇ¥¿Í 27¸íÀÇ Á÷¿øµéÀº ÀÌ°°Àº °úÁ¤À» °ÅÃÄ ¿¬°£ 1õ500t(23¾ï¿ø »ó´ç)ÀÇ ±èÄ¡¸¦ »ý»êÇÑ´Ù.

»ý»êµÈ ±èÄ¡ ´ëºÎºÐÀº °è¾àÀ» ¸ÎÀº Àα٠±ººÎ´ë¿Í °ü°ø¼­ µî¿¡ ³³Ç°ÇÏ°í ³ª¸ÓÁö´Â ÀÎÅͳÝ(www.sumkimchi.com)À» ÅëÇØ ¿Â¶óÀÎÀ¸·Î ÆǸŵȴÙ.

´ëÇü ¸¶Æ®¿¡¼­ ¼ÒºñÀÚ¿Í ¸¸³ª´Â °Íµµ ÃßÁøÇßÁö¸¸, ÇöÀçÀÇ °¡°Ýº¸´Ù ¿ø°¡¸¦ ³·Ãç´Þ¶ó´Â ¸¶Æ®ÃøÀÇ ¿ä±¸¿¡ ±è ´ëÇ¥´Â ¸¶Æ® ÁøÃâÀ» Æ÷±âÇß´Ù. ¿ø°¡¿¡ ¸ÂÃç¼­ °ª½Ñ Àç·á·Î ±èÄ¡¸¦ ´ã°¡¼­ ³³Ç°ÇÒ ¼ö ¾ø¾ú´ø °ÍÀÌ´Ù.

ÀÎõ»çȸº¹Áö°øµ¿¸ð±Ýȸ°¡ Áö³­ 6ÀÏ ÀÎõ½Ãû ´ëȸÀǽǿ¡¼­ ¿¬ '2014 ÀÌ¿ôµ½±â À¯°øÀÚ Æ÷»ó½Ä'¿¡¼­ ±è ´ëÇ¥´Â ÀÎõ»çȸº¹Áö°øµ¿¸ð±ÝȸÀå ǥâÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.

±è ´ëÇ¥´Â ¼³°ú Ãß¼® µî ¸íÀý°ú ¿¬¸»¿¬½Ã¿¡ »ýÈ°ÇüÆíÀÌ ¾î·Á¿î ÀÌ¿ôµéÀ» µ½±â À§ÇØ ¼ö³â° ±èÄ¡¸¦ Àü´ÞÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¼¼¿ùÈ£ Èñ»ýÀÚµéÀ» À§ÇØ Â÷·ÁÁø ¾È»ê ÇÕµ¿ºÐÇâ¼Ò¿¡µµ ±èÄ¡¸¦ º¸³Â´Ù.

±×´Â "Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ÀúÀÇ °íÁýÀ» ¼ÒºñÀÚ°¡ ¾Ë¾ÆÁÖ½Ç ¶§ °¡Àå º¸¶÷À» ´À³¤´Ù"¸é¼­ "ÇöÀç±îÁö ÇØ¿À´ø´ë·Î ÁÁÀº Àç·á·Î ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ´Ù°¡°¡°í, ¼ÒºñÀÚ¿¡ ´ëÇÑ °¨»çÇÔÀ» Áö¿ªÀÇ ¾î·Á¿î ÀÌ¿ôµé¿¡°Ô Ç¥ÇöÇϸ鼭 ¾÷ü¸¦ ¿î¿µÇÒ °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.

/±è¿µÁرâÀÚ
ÀÌÀü±Û [ÀÎõ ºñÀü±â¾÷À» °¡´Ù¡¤24]È­¿µÅ×Å©
´ÙÀ½±Û ÀÎõºñÀü±â¾÷À»°¡´Ù¡¤22 - (ÁÖ)ÅäÀÏ·¯